DNA TraceBack

Verbrauchervertrauen basiert zunehmend auf überprüfbarer Transparenz und Nachhaltigkeit. Dies gilt insbesondere bei Lebensmitteln. IdentiGEN‘s DNA TraceBack System basiert auf der Rückverfolgung der DNA in Fleisch und Fisch. Hierdurch lässt sich die Herkunft der Produkte exakt überprüfen. Dieses fortschrittlichste Rückverfolgbarkeitssystem für Fleisch und Fisch ermöglicht unerreichte Transparenz über die gesamte Lieferkette von Lebensmitteln.

Vertrauen durch verlässliche und überprüfbare Transparenz

Die DNA macht den Unterschied. Eindeutig.

DNA ist beständig und fälschungssicher. Damit bildet DNA die ideale Grundlage zur Rückverfolgbarkeit vom Tellerrand bis zum Bauernhof. Im Gegensatz zu herkömmlichen Rückverfolgbarkeits-Methoden, basiert DNA TraceBack auf der in der DNA selbst unveränderlich gespeicherten Information. Durch die DNA können von jedem gewünschten Punkt der Lieferkette auf direktem Weg verlässliche Aussagen über jeden beliebig gewählten anderen Punkt der Lieferkette getroffen werden. Auf Basis der im Erbgut DNA gespeicherten unveränderlichen Information ist somit auch die direkte Verknüpfung vom Verkaufspunkt bis zu jedem beliebigen Punkt der Lieferkette möglich. Die unveränderliche DNA-Information bleibt auch bei gekochtem und weiterverarbeiteten Fleisch- und Fisch-Produkten erhalten.

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Unterstützung von Markenprogrammen

Die Rückverfolgung der DNA in Fleisch und Fisch ermöglicht es Lebensmittelhändlern und Lebensmittelproduzenten ihre Lieferketten transparent und verlässlich zu gestalten. Auf Basis dieses neuen Transparenz-Standards werden Produktversprechen und Markenprogramme mit zusätzlichem Verbrauchervertrauen ausgestattet

Kontinuierliche Qualitätsverbesserung

Der Einsatz von DNA Traceback reduziert die Komplexität von kontinuierlichen Qualitätsverbesserungs-Projekten. Das DNA TraceBack System ermöglicht es Fleischproduzenten nicht nur die Herkunft zu überprüfen, sondern kann auch das Grundgerüst für die Identifizierung, Standardisierung und Verbesserung der Produktion von qualitativ hochwertigen Fleischprodukten bilden.

Rückverfolgbarkeit von Fleischerzeugnissen

DNA Traceback eröffnet der Lebensmittelindustrie die Möglichkeit Produktionschargen zu überprüfen und auch durch komplexe Produktionsschritte (z.B. wolfen, würzen, kochen) hinweg rückzuverfolgen. Durch dieses Transparenzniveau können Risikomanagement, Rückrufkosten sowie Lebensmittelsicherheit optimiert werden.

DNA TraceBack

Innovative Consumer Marketing



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